[食譜] 日式炒麵 ( Yakisoba )

失業的 N 天後  每天無所事事
在家就是煮這煮那的  每天煮的也是為了要討帶著培根回家的老公的歡心
( 英文 bring home the bacon 就是賺比較多錢回家的意思 )
為了假裝自己很 productive 所以呢  就打算把每天做的東西寫成食譜
然後等老公回來給他看 ( 其實他也看不懂中文, 我也只是做做樣子 哈 )
今天做給老公帶便當的是日式炒麵 yakisoba 可能我有講錯  或是根本不是該叫做日式炒麵  如果知道我講錯的人  記得糾正我喔 !!
因為家裡只有我跟他  所以我的食譜都是 2-3 人份的喔
材料:
洋蔥 半顆  切成自己看得高興的形狀
高麗菜 半顆  切成絲
肉 1/2 磅 炒前  先加點醬油, 太白粉, 糖閹一下, 這的肉我是用雞肉 你也可以用豬肉  但是麥當勞先生不吃豬肉  所以我都用雞肉代替
洋菇 4 顆 切片 因為大家都知道我很懶  所以呢  這邊其實我是買超市切好的回來  大概一各手掌抓起來的份量
台灣油麵  兩把 這邊其實該用日本的油麵  但是呢我家只有這個 所以將就用
 
做法:
油鍋加油 燒熱後  放入肉炒熟 加入洋菇  高麗菜炒熟
加點鹽巴   最後將麵放入  這時要加入約半杯的水 麵比較好炒熟
最後加入 yakisoba sauce , 這各 sauce 我是去日本超市買的 見附圖
炒勻就完成啦   吃的時候可以撒些乾海苔喔  喜歡辣的可以加入七味
 
後記:
這道菜有了那各 yakisoba 醬真的是簡單的不能再簡單了喔
日式炒麵好像基本的東西就是洋蔥跟高麗菜  其他的肉部分也可以用蝦, 海鮮 混在一起炒一下就可以了  炒好後加入海苔跟那種紅薑 不但看起來跟餐廳一樣而且吃起來也跟餐廳的一樣呢  麥當勞先生非常訝異我居然這麻厲害  做出如此好吃的炒麵  可是其實說穿了  都是 Yakisoba 的功勞啦 嘻 不過這各部分就不需要讓他知道了  讓他繼續仰慕我就好了

[食譜] 韭菜盒子

 
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給老公愛心午餐
一開始的時候, 還以為我家先生不會喜歡吃韭菜, 不是因為韭菜的味道, 而是因為他怪阿, 說到他怪, 他真的很怪喔, 他只吃那種人工的草莓口味, 例如: 草莓 ice cream 阿, 草莓的那種棒棒阿 ( 就是日本的那種啦 ) 真的草莓他可是一口都不碰的, 還有啥米馬鈴薯泥只喜歡那種超市賣的那種速成的粉, 真的馬鈴薯泥他也不愛, 你們說他怪不怪.. 言歸正傳, 那天人家請我們去吃飲茶, 叫了一個韭菜餃, 裡面是包蝦的那種, 居然吃完幾天對那個還是唸唸不忘, 人家我不會做韭菜海鮮餃, 所以決定作些韭菜盒子給他..
 
從來沒有做過韭菜盒子, 所以光是食譜我就找了一堆地方, 最後決定要做素的韭菜盒子, 我將兩個食譜合併, 做出來的韭菜盒子味道不錯, 也不會太難, 只是蠻費時間的,
食譜的出處如下:
皮: http://ebake.dyn.dhs.org/ERecipes/REQryDesc.asp?No=1338
餡: http://ebake.dyn.dhs.org/ERecipes/REQryDesc.asp?No=396 
 
皮的部分我是完全照食譜, 也就是說懶惰的我還是有拿出秤來秤啦, 所以做出來的結果讓人很滿意喔餡的話, 我就是比較隨意了, 基本的就是韭菜, 粉絲, 五香豆干, 還有蛋, 全部切成 小條小條後, 我是照餡的食譜, 將韭菜, 豆干, 還有粉絲爆香, 然後再包入皮中, 煎的時候, 我是以中火煎, 美國的瓦斯爐覺得好像沒什麼火力的感覺, 所以也許台灣要用小火, 韭菜的份量約是大華的 1 包, 因為我也不知道那是多少, 豆干我用了4 塊, 粉絲兩把, 蛋4 顆, 這樣的份量我做了約 16 個, 可以放在冰箱冷凍, 隨時都可以拿出來用中火煎到熟, 非常方便..

[食譜] 墨西哥捲餅

因為麥當勞先生喜歡吃墨西哥餐  可是我其實不太會做墨西哥餐
所以有時我會做一些超級簡單的墨西哥料理來稍微滿足一下他
今天早上起來  決定把一些剩下的 Tortilla 就是用來做捲餅的皮用掉一些免得壞掉 ( 捲餅的皮可以放很久都不會壞喔 所以可以買一些在家裡放著 )
材料:
培根 – 4 片 切成小條
 ( 培根的量是看個人的喜好 如果喜歡  可以多放 少放也可以 我老公因為很喜歡培根  所以我放的量算是多的 )
洋蔥 – 半顆  切丁
 ( 我放洋蔥的目的是因為在軟軟的內餡中 能夠有一點脆脆的口感  當然也可以由別得材料取代 )
蛋   -  四顆
Cheese – 兩片  撕成一小條一小條
  ( 這邊的 cheese 我是用台灣隨手都可以取得的那種黃色一片一片用來做三明治的那種 )
鮮奶油 half and half – 少許  省略也可
Monterey Jack Cheese – 一杯  ( 可用其他易取得的代替 )
 
做法:
先將培根煎到脆  在這裡需注意在煎的時候, 需以中火至小火 不然培根容易焦
培根差不多好時  會很多油  直接把切好的洋蔥加入拌炒
在一旁把蛋打入碗中  加入少許的鮮奶油  加入少許的鹽調味
然後將 American Cheese ( 就是黃色的那種 ) 撕成一小條一小條的加入蛋中
攪和均勻後
加入油鍋中與培根洋蔥炒熟 類似炒蛋的方法
拿另外的平底鍋把墨西哥捲餅皮加熱 撒上 Monterey Jack Cheese 待 Cheese 有點融化的時候  把蛋放在皮上  捲起即可
 
後記:
早餐捲餅也可以使用火腿和其他的材料  墨西哥捲餅做起來很方便  內餡的材料是隨個人喜好的  怕麻煩的也可以將炒蛋跟 Cheese 混合後捲起來即可 吃的
時候加入墨西哥的辣醬一起吃  很十分入口喔

[食譜] 奶油培根麵

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這是之前在明日報貼過的食譜
但是心想說既然要轉移到這邊來  就乾脆全部一起搬來 
 
我的老公蠻挑嘴的   所以我常喜歡嘗試不同的食譜
前幾天看到 Myki 的食譜
奶油培根義大利麵  看起來覺得很簡單
而且培根是我家老公最愛吃的東西
所以今天在家來試驗一下
 
Original Recipe 是從
http://mypaper.pchome.com.tw/news/myki/3/1236794743/20040329035630/
做法我是完全照 Myki 的食譜
在材料方面
我沒有加辣椒跟蒜  原因很簡單 
因為做快完成時才發現忘記加了
取代青豆的是  Asparagus ( 台灣是叫做蘆筍吧  我不太確定)
培根跟 asparagus 是老公的最愛
冰箱李正好又有  而且常看 Food TV 的人就知道
培根跟 Asparagus 常被拿在一起用
麵我是用之前在 Costco 買的一大包裡面
有一小包的 Rummo 的 Linguine 半包
說到 Costco 真是我的最愛  裡面很多東西都超級便宜的說
譬如說 Pine nuts ( 松子 ) 鮪魚罐頭 還有很多 不過這是題外話了
因為食譜中的材料  都是以重量為單位的
我因為懶的一個個稱  所以都是以目測 
( 奇怪  為何台灣都適用重量  美國都是用杯計算 )
做法方面  唯一不同的地方是
因為我一時手滑  所以一下我就整罐雞湯倒了下去
結果變成汁很稀很稀  但是聰明的我  就想了一個方法
來解決這個問題  就是在麵跟汁混在一起後
我加入約 1.5 杯的 Monterey Jack Cheese ( 中文 我也不知是啥啦 )
然後在努力的攪拌  成品不但濃稠還有 Cheese 的味道
我老公吃完後  讚不絕口喔
另外要附註的一點是  我上次買的 Bacon 是有楓糖去薰的
所以吃起來  會有一點楓糖甜甜的味道喔
別有一番風味呢  這次的實驗成功 !! 
 

表達能力的重要

今天看完有關呂副總統最近言論的新聞後,
如 http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS6/2133304.shtml
更是讓我了解到    表達的能力對於每個人來說
真的是非常的重要
她需要做解釋的那幾句話
單看字面上的意思    實在是難以聯想到她所想要表達的意思
呂副總統也許該多練習一下表達的能力
然後再三思而言吧
 

cord and me 

Once I go white, I don't want to go back

常常聽到有很多人喜歡說話的時候 加上 ' 絕對 ' 這兩個字
我都會很想告訴他們說 說話不需要太絕
因為有一天 會被自己說的話給反咬一口

如果你兩年以前認識我
就一定會聽到在那邊發表長篇大論
大多數的內容都是對男人的不信任,
但是重點就是我絕對不會結婚
除了自己篤信不移之外
還會告誡身邊的親朋好友 種種結婚的壞處

兩年後的我 不但結婚了
現在的長篇大論也改成結婚的好處
也許是我幸運 遇到一個愛上我的火爆脾氣的老公
讓我每天都有被愛的感覺
我無法告訴你
是不是白人比較體貼
因為他是我唯一的一個白人老公
但是 我可以很驕傲的告訴別人
Once I go white, I don't want to go back.